Самса с рисом (Узбекская кухня)

Из муки, 1 ст. ложки соли и воды замесите тесто и отставьте на 20 минут. Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Натертую морковь и измельченный лук обжарьте в 2 ст. ложках растительного масла, посолите и поперчите, смешайте с рисом. Из кусочков теста раскатайте лепешки толщиной 3-4 мм. В центр каждой положите начинку, защипните края и сделайте пирожки треугольной формы. Обжаривайте самсу в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.