Рыба, запеченная в томатном соусе (Алжир) (Африканская кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг рыбы,
- 2 помидора,
- головка чеснока,
- 3 ст. ложки томатной пасты,
- 1 луковица,
- аджика, чабрец, красный и черный молотый перец, растительное масло, соль, мука.
Кухня Африканская кухня
Способ приготовления
Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Приготовить томатный соус. Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать, добавить томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный лук, специи, масло и 0,5 л воды. Сварить соус на умеренном огне. Положить обжаренную рыбу на противень и залить соусом, протертым через сито. Запечь в духовке в течение 20 мин, подать с зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовку ставят небольшой сосуд с водой. Пар предохранит мясо от пригорания и пересыхания.