Рыба, запеченная в томатном соусе (Алжир) (Африканская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы,
  • 2 помидора,
  • головка чеснока,
  • 3 ст. ложки томатной пасты,
  • 1 луковица,
  • аджика, чабрец, красный и черный молотый перец, растительное масло, соль, мука.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Приготовить томатный соус. Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать, добавить томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный лук, специи, масло и 0,5 л воды. Сварить соус на умеренном огне. Положить обжаренную рыбу на противень и залить соусом, протертым через сито. Запечь в духовке в течение 20 мин, подать с зеленью.

Оставить отзыв

Совет еще

Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится — пену надо тут же снимать, прекратить варку. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.