Гведзели (пирог с сыром и яйцом) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

2 стакана муки, 4 ст. ложки сметаны, 100 г сливочного масла (или маргарина), 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 300 г «Имеретинского» сыра, 4 яйца, по 1/4 ч. ложки соды и соли.

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйцо, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара.
Предварительно размятое масло (или маргарин) взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5-8 мин. Постепенно добавлять смесь сметаны с яйцами, затем—муку и быстро, в течение 20-30 с, замесить тесто. Три четверти его раскатать в пласт толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень.
Молодой несоленый сыр нарезать ломтиками и разложить ровным слоем по раскатанному тесту (соленый предварительно вымочить в воде). Поверх сыра положить слой нарезанных кружочками вареных яиц.
Из остального теста раскатать пласт и накрыть им начинку.
Выпекать пирог 20-30 мин (при температуре 200-210° С).

Оставить отзыв

Салат с креветками, помидорами и огурцами

Сельдь маринованная с лимонным соком "Пряная"

Совет еще

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)