Холодец из потрохов и телячьих ног (Еврейская кухня)

Ингредиенты

500 г куриных потрохов. 500 г телячьих ножек, 3 моркови, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 вареных яйца, зелень.

Способ приготовления

Телячьи ножки очистить, вымыть, разрезать, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить на маленьком огне до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. В конце варки положить хорошо промытые потроха и овощи (лук, морковь целиком).
Процедить бульон. Добавить чеснок и снова прокипятить. Разделать холодец и разлить по судкам. Украсить его нарезанными кружками яиц, рубленой зеленью и поставить на холод.

Оставить отзыв

Писто (Сковородка)
Писто
Гаспачо
Гаспачо

Совет еще

По возможности белый картофель используйте для приготовления пюре, желтый - для супа, розовый - для жарки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)