Пюре из свеклы (Еврейская кухня)

Ингредиенты

1 кг свеклы, 2 ст. ложки куриного жира, 2 ст. ложки муки, 300 мл бульона, 100 г сметаны, тмин, сахар, соль по вкусу

Способ приготовления

Вареную свеклу очистить от кожуры и пропустить через мясорубку (или натереть на терке). В кастрюле растопить жир, спассеровать муку, развести ее бульоном, добавить соль, сахар, тмин, сметану, смешать со свеклой и слегка проварить. (При желании подкислить лимонным или клюквенным соком.)
Подавать к блюдам из баранины и говядины.

Оставить отзыв

Сельдь под "одеялом"

Холодец (кто не ленивый)

Совет еще

Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)