"Орешки" из гороха (Ливанская кухня)

Ингредиенты

80 г сушеного гороха, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1/4 стакана сушеного кишмиша. 1/4 ч. ложки шафрана, кардамон по вкусу.

Способ приготовления

Горох замочить на несколько часов, затем отварить до готовности. Настоять шафран примерно на 50 мл отвара. Отварной горох пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, очищенный от стебельков сушеный кишмиш, кардамон, настой шафрана. Все хорошо перемешать и скатать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех (или придать форму паштета).

Оставить отзыв