Кухни народов мира - Ливанская кухня

Рецепты

Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)
"Орешки" из гороха
Груши в сиропе

груши, Сахар, Корица, Вода, вино сухое красное

Фаршированные финики
Халва кунжутная
Цукаты из абрикосов
Яблочно-ореховые тянучки
Каша манная "Сновидение"
Ливанский салат с овощами и фруктами
Салат "Таббуле"
Салат с гранатовыми зернышками
Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush)
Табули (салат с гречневой крупой)
Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj)
Ливанский пряный тыквенный соус
Соус из баклажанов и йогурта
Соус чили (Mohamara)
Баклажаны с кунжутом (Baba Ghannouj)
Цуккини по-ливански (Kousa mihshi)
Пилав (рис по-ливански)

Вермишель, Сливочное масло, Рис, Вода, Соль

Голубь жареный
Куриное барбекю (Shish Tawook)
Цыпленок по-ливански
Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)
Рыба с красным перцем
Рыба с чесноком по-ливански (Samke harra)
Филе белой рыбы с баклажанами
Зеленая фасоль с мятой
Нут в масле (Hommos Balila)
Манные печенья с орехами (Ma’amoul)
Тефтели из индейки с оливками
Суп-пюре из помидоров, риса и сладкого перца
Санбусак
Жареная печень (Kibed Makli)
Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt)
Рубцы тушеные
Талбул (Пудинг из зерен пшеницы)
Булочки с мясом (Sambousik Lahme)
Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)
Булочки с сыром (Sambousik jibne)
Баранина с черносливом и миндалем

Баранина, Репчатый лук, Лимон, Оливковое масло, Мука, Чернослив, Миндаль, Сахар, Молотый черный перец, Соль

Тушеная баранина с абрикосами и овощами
Сырой кибби (Kibbi Nayye)
Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов
Говядина со сметанной томатной пастой, болгарским перцем и луком (Сковородка)
Говядина со сметанной томатной пастой, болгарским перцем и луком

Кулинарный лайфхак

Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.