Баклажаны с кунжутом (Baba Ghannouj) (Ливанская кухня)

Ингредиенты

2 средних баклажана, сок 1 лимона, 50 г кунжутных семечек, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст ложки рубленой зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/2 ч. ложки сушеного красного перца

Способ приготовления

Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая. После этого, пока овощи не остыли, снять с них кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить кунжутные семечки, лимонный сок, уксус и чеснок.
Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат "Гнездо"
Салат "Гнездо"
Салат "Оливье" (5)
Салат "Оливье" (5)

Кулинарный лайфхак

Марципаны — смесь сахарной пудры с протертым миндалем, абрикосовым ядром или орехами, с добавлением цукатов.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной