Баклажаны с кунжутом (Baba Ghannouj) (Ливанская кухня)

Ингредиенты

2 средних баклажана, сок 1 лимона, 50 г кунжутных семечек, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст ложки рубленой зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/2 ч. ложки сушеного красного перца

Способ приготовления

Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая. После этого, пока овощи не остыли, снять с них кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить кунжутные семечки, лимонный сок, уксус и чеснок.
Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем.

Оставить отзыв

Рождественский кекс
Рождественский кекс
Ананасы с курицей, сыром и тыквенными семечками
Ананасы с курицей, сыром и тыквенными семечками

Совет еще

Вкус жареной рыбы значительно улучшится, если перед тепловой обработкой 1-2 часа подержать ее в смеси из растительного масла, лимонного сока, соли, измельченного репчатого лука, кореньев и зелени.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)