Чорба по-деревенски (Румынская кухня)
Ингредиенты
- Говядина 220,
- вода 300,
- настой из отрубей 200,
- лук репчатый 20,
- морковь 5,
- петрушка 10,
- сельдерей 5,
- фасоль стручковая 10,
- капуста 50,
- картофель 60,
- помидоры 50,
- зелень 5,
- соль.
Кухня Румынская кухня
Способ приготовления
Говядину нарезают небольшими кусками, заливают водой и ставят на огонь. Сняв пену, солят и кладут мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль. Затем вводят капусту, картофель и помидоры или томат-пюре, дают супу прокипеть, следя за тем, чтобы овощи не разварились. Отдельно кипятят кислый настой из пшеничных отрубей и процеживают его в кастрюлю, в которой варится чорба. Добавив несколько листочков эстрагона или любистка, зелень петрушки и укроп, солят. В недостаточно кислую чорбу добавляют раствор лимонной кислоты.
Оставить отзыв
Совет еще
В оцинкованной посуде нельзя готовить пищу, она пригодна для стирки, кипячения белья, хранения воды, керосина.