Тефтели из индейки с оливками (Ливанская кухня)

Ингредиенты

500 г фарша индейки,
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица,
1 крупный баклажан,
2 небольших цукини,
2 ст. ложки тертого сыра,
2 ст. ложки зелени базилика.
1 яйцо.
800 г консервированных томатов.
100 г оливок,
растительное масло для жарки,
1/2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления

Раскрошить хлеб, мелко нарезать лук. Нарезать баклажан и цуккини кружками. Смешать хлеб, половину нарезанной луковицы, фарш, сыр, базилик и яйцо. Посолить. Сформовать из получившейся массы 15 шариков. Пожарить тефтели в растительном масле до золотистого цвета и выложить на тарелку. Добавить 2 ст. ложки растительного масла и жарить, постоянно помешивая, в этой же сковороде баклажан, цуккини и лук в течение 5 мин. Влить 1/4 стакана воды. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить еще 10 мин. Положить в сковороду томаты (вместе с соком), сахар, 2/3 ч. ложки соли и перемешать. Выложить туда же тефтели, довести до кипения. Убавить огонь и тушить еще 15 мин, время от времени помешивая. Подавать с оливками.

Оставить отзыв

Рассыпчатый плов с курицей

Гороховый суп с копченостями

Совет еще

Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей если, если положить ее на час в воду с уксусом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)