Суп дзукский (из дичи) (Литовская кухня)

Ингредиенты

250 г фарша из жареной дичи, 2 л воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 70 г сметаны, 1 кочан кольраби, 3 репы, 1/2 моркови, 1 корень петрушки, 1 лук-порей, 2 репчатые луковицы, 1 ч. ложка сухого майорана, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, 2 ст. ложки рубленого укропа.

Кухня Литовская кухня

Способ приготовления

Овощи (кольраби, репу, морковь и корень петрушки) нарезать соломкой. Сварить из них вместе с луком-пореем овощной бульон на слабом огне.
Приготовление заправки из дичи: жареное мясо (рябчиков, куропаток) пропустить через мясорубку и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. В конце обжаривания добавить сметану и майоран, молотый перец и хорошо растереть.
Ввести заправку из дичи в овощной бульон, прогреть 2-3 мин на умеренном огне, не доводя до кипения.
Подавать суп, посыпав укропом.

Оставить отзыв

Творожная пасха "Роскошная" (Пасхальные рецепты)

Ананасы в карамели

Совет еще

При лепке фрикаделек мясо пристает к Вашим рукам, что не позволяет придать фрикаделькам правильную форму и вызывает раздражение. Есть простой способ решить эту проблему при помощи двух чайных ложек. Опустите одну из ложек в растительное масло, после чего зачерпните необходимое количество фарша и придайте правильную форму фрикадельке при помощи другой ложки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)