Гусь по-берлински (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Гусь 1 шт. (около 3 кг.) яблоки 10 шт. Краснокочанная капуста 2 кг. Картофель 1,5 кг. мука кукурузная 1 ст. л. Бульон 1 стак. Специи по вкусу Соль по вкусу

Кухня Немецкая кухня

Способ приготовления

Тушку птицы выпотрошить, опалить, промыть, посолить внутри, натереть сухим измельченным майораном и начинить очищенными от семенных коробочек яблоками. Брюшко туся зашить и зажарить с оставшимися яблоками. Капусту потушить, картофель сварить.
Приготовление соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном и прокипятить. Всыпать муку, перемешать, чтобы не образовались комочки, и процедить.
Готовую тушку разделить на порционные кусочки и уложить в центр блюда. Гарнировать печеными яблоками и отварным картофелем. Капусту и соус подать отдельно.

Оставить отзыв

Тыква с мёдом и орехами

Пельмени на пару

Совет еще

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)