Гусь по-берлински (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Гусь 1 шт. (около 3 кг.) яблоки 10 шт. Краснокочанная капуста 2 кг. Картофель 1,5 кг. мука кукурузная 1 ст. л. Бульон 1 стак. Специи   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Тушку птицы выпотрошить, опалить, промыть, посолить внутри, натереть сухим измельченным майораном и начинить очищенными от семенных коробочек яблоками. Брюшко туся зашить и зажарить с оставшимися яблоками. Капусту потушить, картофель сварить.
Приготовление соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном и прокипятить. Всыпать муку, перемешать, чтобы не образовались комочки, и процедить.
Готовую тушку разделить на порционные кусочки и уложить в центр блюда. Гарнировать печеными яблоками и отварным картофелем. Капусту и соус подать отдельно.

Оставить отзыв

Авокадо с абрикосовым соусом
Авокадо с абрикосовым соусом
Пирог "Наслаждение" (Духовка)
Пирог "Наслаждение"

Совет еще

Овощи, которые росли на свету и солнце, богаче витамином С.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)