Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal) (Немецкая кухня)

Ингредиенты

1 кг краснокочанной капусты,
1 репчатая луковица,
4 кисло-сладких яблока,
2 ст. ложки маргарина,
1—2 ст. ложки сахара,
2 красных перчика чили,
8 соцветий гвоздики,
3 ст. ложки винного уксуса (или лимонного сока),
соль по вкусу.

Способ приготовления

Традиционный рождественский гарнир к ветчине, который будет уместен не только на праздничном столе.
Удалить кочерыжку и мелко нарезать капусту. Из яблок удалить сердцевины, очистить от кожицы и мелко нарезать. Нагреть жир в большой кастрюле и поместить туда яблоки, капусту и резаный лук. Посолить, добавить уксус и специи. Тушить на медленном огне в течение 1 ч, периодически помешивая. Подавать горячим.