Яйца, фаршированные паштетом и икрой (Польская кухня)
Ингредиенты
8 яиц, 150 г говяжьей печени, 1 ст. ложка красной икры, 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока, 1 небольшая морковь, 1/2 стакана воды, кусочек шпика, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки молока, молотый черный перец, соль по вкусу.
Кухня Польская кухня
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам и вынуть желток.
Приготовление печеночного паштета: печень зачистить, нарезать на куски, обжарить с измельченными овощами и шпиком, подлить немного воды и потушить. Охлажденную печень с овощами измельчить на мясорубке, добавить масло, молоко и тщательно перемешать. Половинки яиц нафаршировать паштетом и украсить икрой.
Оставить отзыв
Совет еще
Воду, в которой варятся овощи, не следует выливать, так как в ней содержатся ценные минеральные вещества и витамины и эта вода может быть использована для приготовления других блюд.