Таджин постный (Тунисская кухня)
Ингредиенты
- 300 г картофеля,
- 250 г консервированного зеленого горошка,
- 250 г вареного турецкого гороха (или нута),
- 50 г сливочного масла.
- 100 г сыра,
- 6 сырых яиц,
- 1 вареное яйцо,
- растительное масло для фритюра, перец, соль по вкусу.
Кухня Тунисская кухня
Способ приготовления
Нарезать картофель соломкой, посолить и пожарить во фритюре. Потушить горошек в сливочном масле и смешать с картофелем, посоли гь и поперчить. Добавить нарезанные соломкой сыр и вареное яйцо, а затем — и взбитые сырые яйца. Хорошо все размешать. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму и запекать в духовке 15 мин (при средней температуре).