Таджин постный (Тунисская кухня)

Ингредиенты

  • 300 г картофеля,
  • 250 г консервированного зеленого горошка,
  • 250 г вареного турецкого гороха (или нута),
  • 50 г сливочного масла.
  • 100 г сыра,
  • 6 сырых яиц,
  • 1 вареное яйцо,
  • растительное масло для фритюра, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать картофель соломкой, посолить и пожарить во фритюре. Потушить горошек в сливочном масле и смешать с картофелем, посоли гь и поперчить. Добавить нарезанные соломкой сыр и вареное яйцо, а затем — и взбитые сырые яйца. Хорошо все размешать. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму и запекать в духовке 15 мин (при средней температуре).

Комментарии
Оставить комментарий
Цветная капуста со свининой (Духовка)
Цветная капуста со свининой
Рахат-лукум (2)
Рахат-лукум (2)

Кулинарный лайфхак

Мясо тушат в обильном количестве жира в кастрюле, плотно накрытой крышкой. Часто в жир добавляют воду или вино.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной