Лапша с мясными шариками (Тунисская кухня)

Ингредиенты

250 г телятины, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 150 мл оливкового масла, 500 г лапши, 3 ст. ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 стакан воды, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, по 1/4 ч. ложки молотой корицы, молотых бутонов розы, соль.

Кухня Тунисская кухня

Способ приготовления

Пропустить телятину через мясорубку, добавить сырое яйцо, щепотку черного перца, корицу, молотые бутоны розы, посолить по вкусу и перемешать. Сформовать из этой массы шарики величиной с орех. Нагреть оливковое масло и пожарить в нем мясные шарики вместе с мелко нарезанным чесноком. Когда они будут готовы, добавить остаток перца, томатную пасту, воду и тушить 20-25 мин. Если надо, досолить.
Отварить лапшу в подсоленной воде в течение 15 20 мин и откинуть на дуршлаг. Смешать ее с соусом, в котором тушились шарики, посыпать тертым сыром, сверху уложить сами шарики и подавать.

Оставить отзыв

Азу (2)

Окрошка "Лето"

Совет еще

Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)