Салат "Ташкент" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г редьки,
- 150 г отварной говядины,
- 2 луковицы,
- 100 г сметаны,
- 2 яйца,
- 1 пучок кинзы для оформления,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- перец, соль по вкусу.
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Очистить редьку, нашинковать ее тонкой соломкой, промыть в теплой воде или положить на 30 мин в холодную—для удаления горечи и специфического запаха. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью, перцем, добавить пассерованный на масле лук и все хорошо перемешать.
При подаче на стол переложить все в салатницу, полить сметаной, посыпать зеленью кинзы и украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.