Дичь с морковью
Ингредиенты
- 500 г мелкой дичи,
- 100 г сливочного масла,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 1 ст. л. сахара,
- зелень, соль.
Способ приготовления
Приготовленную птицу разрубите на порционные куски, посолите и обжарьте на масле. Репчатый лук мелко нарежьте, спассеруйте и добавьте к обжаренной птице, залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала все куски, положите зелень и тушите, закрыв крышкой, на медленном огне до полной готовности. Морковь нарежьте кружочками, обжарьте в масле и, добавив сахар, потушите.
Кусочки птицы уложите на блюдо, а вокруг разложите морковь, украсьте зеленью.