Кекс с курагой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Мука 2 стак. крахмал картофельный 2 ст. л. Яйцо 8 шт. Курага 1/2 стак. Мед 1 стак. Апельсин 1 шт. миндаль толчёный 1/2 стак. Сливочное масло 100 гр. Сахар 1 ст. л. Соль по вкусу Сода по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле смешайте яичные желтки, мед, сахар, сливочное масло, соль. Постепенно всыпьте муку, крахмал, миндаль, мелко нарезанную курагу. Апельсин очистите от кожуры и косточек, мелко порежьте и добавьте к остальным компонентам. В последнюю очередь к тесту подмешайте взбитые до густой пены белки и гашенную уксусом соду.
Все выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при средней температуре в течение 40—50 мин. Готовый кекс украсьте сахарной пудрой и цукатами.