Вареники со сливами

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 1/4 стакана воды

Для начинки: 700 г слив, 1/2 стакана сахара

Способ приготовления

Заварить десятую часть муки кипятком (1/3 часть от общего количества воды). Заваренную муку перемешать, добавить оставшуюся муку и оставшуюся воду комнатной температуры, а также яйцо и соль и замесить тесто. Оно должно получиться однородным и эластичным. Дать постоять 40 минут.
Сливы перебрать, промыть, удалить косточки, мелко нарезать, выложить в миску и засыпать сахаром. Дать постоять 30 мин и отцедить сок. Сок отставить.
Тесто раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки, выложить в центр каждого начинку, края соединить и защипать. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут.
Подавать вареники, полив отцеженным сливовым соком.

Оставить отзыв

Салат "Зимний сон"

Салат "Ольга"

Совет еще

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)