Зразы из говядины с морковью, петрушкой и сельдереем

Ингредиенты

800 г говядины, 4—5 луковиц, мякиш черного хлеба, 1—2 яйца, 2 ст. л. муки, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 лавровых листа, мясной бульон, молотый черный перец, соль по вкусу, сливочное масло для жаренья

Способ приготовления

Мясо без костей, сухожилий и жира нарезать тонкими ломтиками, отбить.
Поджарить в сливочном масле мелко нарезанный лук, смешать его с измельченным мякишем черного хлеба, еще раз обжарить, добавить сырые яйца, поперчить, посолить, перемешать. Этот фарш завернуть в ломтики говядины, перевязать их ниткой, обвалять в муке и жарить в масле до готовности.
В отдельной кастрюле поджарить на масле муку, развести бульоном, посолить по вкусу, добавить нарезанные морковь, корни петрушки, сельдерея и лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне. Когда соус будет готов, полить им зразы и подать на стол.

Оставить отзыв

Грибной салат (2)

Пирог с вишней и сметанной заливкой (Духовка)

Совет еще

Четвертушка лимона (с коркой) может придать, приятный вкус жареному мясу. Вначале её нужно жарить с мясом, а затем после полного размягчения корки растереть деревянной ложкой и растворить в соусе.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)