Зразы из говядины рубленые с тушеной кислой капустой

Ингредиенты

800 г говядины от филейной части, 3 яйца, 200 г свежих грибов, 150 г кислой капусты, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 300 г шпика, мясной бульон, молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо очистить от жилок, мелко изрубить, добавить яйца, перемешать и выложить на доску в виде большого блина толщиной в мизинец.
Отварить грибы, мелко их изрубить, добавить отваренный мелко рубленный шпик, тушеную кислую капусту, измельченный и поджаренный на масле лук, панировочные сухари, посолить, поперчить, перемешать. Выложить начинку на мясо, свернуть его рулетом и тушить в кастрюле на масле.
Подавая на стол, разрезать рулет на 7—8 частей, облить разведенным бульоном процеженным соусом, в котором рулет тушился.

Оставить отзыв

Тесто слоеное (2)

Салат с мандаринами и копченой курицей

Совет еще

Если ветчина подсохла, положите ее на 20-30 минут в холодное молоко.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)