Зразы из говядины с пшеничной кашей

Ингредиенты

Говядина (филе) 800 гр. Луковица 1 шт. крупа пшеничная 1/2 стак. Сливочное масло 3 ст. л. Мука 1 ст. л. Лавровый лист 2 шт. Бульон мясной по вкусу Зелень петрушки по вкусу перец чёрный горошек по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сварить пшеничную кашу на воде. Мелко изрубить лук и смешать с кашей. Мясо нарезать ломтиками в полпальца толщиной, отбить деревянным молотком, посыпать солью и перцем.
Выложить начинку на ломтики мяса, свернуть их рулетиками, обвязать нитками, выложить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. масла, немного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в нагретую духовку.
Отдельно вскипятить немного бульона с оставшимся маслом, растереть в 2 ст. л. холодной воды муку, влить в кастрюлю с бульоном, дать вскипеть. Когда зразы будут наполовину готовы, залить их этим соусом, добавить горошины перца, лавровый лист, дотушить и подавать на стол, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Шампиньоны в чесночном соусе

Индейка запеченная по-баварски

Совет еще

Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)