Зразы из говядины паровые, фаршированные омлетом

Ингредиенты

Говядина 600 гр. Хлеб белый 80 гр. Яйцо 4 шт. Сливочное масло 60 гр. Молоко 4 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Из мяса, замоченного в воде и отжатого хлеба, 20 г размягченного масла и 1 яйца приготовить фарш. Остальные яйца хорошо взбить, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на водяной бане довести до готовности, охладить и изрубить. Влажными руками сформовать из фарша 2 круглые лепешки, на середину лепешек выложить рубленый омлет, края соединить. Зразы варить на пару.
Подавать на стол с маслом или сливочным соусом.

Оставить отзыв

Соус "дзадзики"

Вафельные трубочки (3)

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)