Зразы картофельные с мясом и капустой (Абхазская кухня)

Ингредиенты

3 кг картофеля, 250 г мяса, 500 г капусты, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, шпик, душица, молотый черный и душистый перец, соль по вкусу

Кухня Абхазская кухня

Способ приготовления

Очистить картофель, третью часть отварить в подсоленной воде, остальной натереть на мелкой терке и отжать. Вареный картофель пропустить через мясорубку, смешать с сырым отжатым картофелем и замесить картофельное тесто.
Приготовить начинку: потушить мясо с нашинкованной капустой, выпарить жидкость. (Если начинка жидкая, добавить немного раскрошенной черствой булки.) Остудить начинку и пропустить через мясорубку. Добавить поджаренный на растительном масле лук, приправить солью, перцем, душистым перцем, душицей, вымешать.
Их картофельного теста разделать 18 лепешек. Выложить на лепешки начинку, сформовать плотные зразы. Можно их обвалять в муке. Варить в подсоленной воде. Готовые зразы полить топленым шпиком со шкварками.
Подавать с салатом.

Можно каждую зразу обвернуть очень тонким длинным ломтиком шпика и запечь их в духовке.

Оставить отзыв

Завитушки с крабовыми палочками и сыром (Духовка)

Помидоры, фаршированные ананасом

Совет еще

Если варенье плесневеет — значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)