Зразы "Донские"

Ингредиенты

  • 1 кг рыбного филе,
  • 3—4 луковицы,
  • 2 ст. л. сливочного масла или сливочного маргарина,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 1 сырое яйцо,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1/3 стакана молока,
  • 1/2 стакана муки,
  • зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу,
  • 2 стакана растительного масла для фритюра

Способ приготовления

Можно приготовить зразы из судака, осетрины, сома, макроруса, окуня, хека или ледяной рыбы. Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посолить, поперчить, завернуть в них начинку и придать зразам продолговатую форму.
Для приготовления начинки лук мелко нарезать, слегка спассеровать на растительном масле, охладить, добавить половину панировочных сухарей, рубленые крутые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец. Тщательно перемешать.
Зразы скрепить деревянными зубочистками, запанировать в муке, смочить в льезоне, затем запанировать в сухарях и обжарить во фритюре.
Перед подачей на стол зубочистки удалить.

Оставить отзыв

Окрошка "вкусненькая"
Окрошка "вкусненькая"
Тайский рис с креветками в ананасе
Тайский рис с креветками в ананасе

Совет еще

Мармелад готовят не только из айвы, но и из яблок, слив, абрикосов и из других плодов и ягод, в которых имеется достаточно пектина.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)