Зразы из щуки

Ингредиенты

1 кг филе щуки, 4 яйца, 1 горсть чернослива без косточек, 1 горсть очищенных грецких орехов, 1/3 белого батона, 1 ст. л. водки, зелень (укроп, петрушка), молоко, сливочное масло, растительное масло, панировочные cyхари, молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку филе щуки и замоченный в молоке и отжатый батон, чередуя кусочек щуки и кусочек батона. Добавить соль, перец, 2 сырых яйца, водку перемешать.
Приготовить начинку. Сварить вкрутую 2 яйца и мелко нарезать. Чернослив залить кипятком, дать немного постоять, измельчить. Орехи тоже измельчить, зелень нарезать. Все выложить в миску и перемешать.
Из рыбного фарша разделать небольшие шарики, слегка обвалять их в панировочных сухарях, придать им форму лепешек. На каждую лепешку выложить начинку и кусочек сливочного масла (1/4 ч. л.), защипать как пирожок, хорошо обвалять в сухарях и поджарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Подавать на стол с овощами, зеленью, отварным или жареным картофелем.

Оставить отзыв

Запеканка по-итальянски

Вареники с черносливом

Совет еще

Ценным дополнением к овощам считается молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)