Зразы из тунца

Ингредиенты

200 г тунца,
10 г лука,
1 сваренное вкрутую яйцо,
1 сырое яйцо,
20 г муки,
панировочные сухари, мука, сливочное масло, зелень (петрушка, укроп), молотый черный перец, соль по вкусу,
растительное масло для фритюра

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать ломтиками и отбить их до толщины 0,5 см. Завернуть в эти ломтики начинку из нарезанного и обжаренного лука, рубленых яиц, сухарей, перца, соли и мелко нарезанной зелени, придавая форму рулетика, скрепить деревянными шпажками. Запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Перед подачей на стол убрать шпажки и полить растопленным сливочным маслом.

Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.