Пончики картофельные с черносливом
Ингредиенты
- 500 г картофеля,
- 1 стакан муки,
- 2 яйца,
- 200 г чернослива,
- панировочные сухари, сахар, соль по вкусу, растительное масло для жаренья
Способ приготовления
Очистить и отварить в подсоленной воде картофель, пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, муку, соль, сахар и перемешать. Мелко нарезать распаренный чернослив. Сделать из картофельной массы лепешки, выложить на них чернослив и сформовать круглые пончики. Взбить яйцо. Обмакнуть пончики во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем растительном масле.
Горячие пончики подавать со сметаной, холодные — посыпать сахарной пудрой.