Рулет из телятины с морковью и яйцами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Телятина (мякоть) 600 гр. Черствый пшеничный хлеб 100 гр. Луковица небольшая 1 шт. Яйцо 3 шт. Морковь небольшая 1 шт. Сливочное масло 130 гр. сыр тертый 2 ст. л. Зелень петрушки по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусками. Затем пропустить их через мясорубку вместе с предварительно намоченным в воде и отжатым ломтиком хлеба, добавить натертую на терке или мелко нарезанную луковицу, мелко нарубленную зелень петрушки, 1 яйцо, посолить и поперчить. Смесь хорошо перемешать и разложить ровным пластом на влажной марле.
На половину пласта положить нарезанную соломкой или натертую на терке сырую морковь и половинки сваренных вкрутую оставшихся яиц. Начинку посолить