Яичница-болтунья с картофелем, цветной капустой и грецкими орехами

Ингредиенты

Яйцо 4 шт. Картофель (средний) 2 шт. Цветная капуста 200 гр. Ядра грецких орехов 50 гр. Растительное масло по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в разогретом сливочном масле до готовности, оставить на сковороде.
Цветную капусту сварить, разобрать на соцветия и слегка обжарить на другой сковороде. Яйца взбить с солью. Грецкие орехи измельчить.
На картофель вылить половину яичной смеси, затем выложить цветную капусту, залить ее оставшейся смесью, все посыпать грецкими орехами, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.