Суп харчо из осетрины с орехами

Суп харчо из осетрины с орехами

Ингредиенты

  • осетрина 500 гр.
  • лук репчатый 5 головок
  • морковь 1 шт.
  • корень петрушки 2 шт.
  • зелень петрушки 1 пучок
  • томатное пюре 2 ст ложки
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец душистый горошком 3 шт.
  • мука 1 ст ложка
  • чеснок 3 зубчика
  • семена кориандра 1/2 ч ложки
  • хмели-сунели 1 ч. ложка
  • орехи грецкие 100 гр.
  • помидоры 3 шт.
  • жгучий перец 1/2 шт.
  • соль

Способ приготовления

  • Варите осетрину целым куском до полуготовности с добавлением 4 луковиц, корня петрушки и душистого перца.
  • Рыбу выньте из бульона и нарежьте на маленькие кусочки. С поверхности бульона снимите жир и сложите в чистую кастрюлю, бульон процедите.
  • В кастрюлю с жиром добавьте нарезанный лук и пассеруйте 5-10 минут, добавьте томатное пюре и обжаривайте еще 5-7 минут Всыпьте муку, перемешайте и тушите 5 минут, залейте процеженным бульоном.
  • Дайте бульону закипеть, опустите в него кусочки рыбы и кипятите еще 10 минут Добавьте толченый чеснок, кориандр, рубленую зелень петрушки, хмели-сунели, жгучий перец, нарезанные помидоры, измельченные орехи и варите еще 10 минут.

Оставить отзыв

Жареный лосось с овощами (Русская кухня)
Жареный лосось с овощами
Спиральки с сыром
Спиральки с сыром

Совет еще

Свежие яблоки хорошо сохраняются, если засыпать их чистыми древесными опилками.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)