Рыбный суп с эстрагоном

Ингредиенты

300 г филе морской рыбы,
1 крупная луковица,
300 г картофеля,
200 мл сливок,
50 г эстрагона,
2 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист,
4 горошины душистого перца,
соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарезать дольками или брусочками. 1 л воды довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, другие специи, положить картофель. Через 5—7 мин добавить обжаренный лук и варить на медленном огне 10—15 мин. Затем ввести в суп сливки, убавить огонь и варить под крышкой около 20 мин. Филе рыбы нарезать кусочками, положить в суп и варить 5—7 мин (до готовности). Перед тем как снять кастрюлю с огня, добавить в суп мелко нарубленный эстрагон. Готовый суп настаивать 20—30 мин в теплом месте. Подавать можно с гренками или сухариками из пшеничного хлеба.

Оставить отзыв

Пушистый пёс (Fluffy Dog)

"Оливье"

Совет еще

Чтобы рыбе придать более нежный вкус, ее перед панированием рекомендуется смочить холодным молоком.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)