Грибной суп с баклажанами
Способ приготовления
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посыпать солью и залить холодной водой, оставить на 20—30 мин. Лук нарезать небольшими кубиками, спассеровать в растительном масле, затем добавить нарезанные грибы, томатную пасту, соль, сахар, специи и тушить еще 5—7 мин. 2 л воды довести до кипения, положить нарезанный картофель, через 5 мин добавить баклажаны, довести до кипения и варить 7 мин на небольшом огне. Ввести в суп зажарку, соль, специи, варить еще 7—10 мин на медленном огне. Готовый суп подавать с мелко нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Смеси пряностей также заготовляют впрок и хранят в молотом виде в стеклянной посуде. Необходимо, чтобы помол всех частей смеси был одинаковым, а также, чтобы все компоненты смеси были бы высушены хорошо.