Окрошка зеленая

Ингредиенты

  • 300 г огурцов,
  • 300 г картофеля,
  • 1,5 л хлебного кваса,
  • 3 ст. л. сметаны,
  • 150-200 г кислых яблок,
  • 100 г соленых или маринованных грибов,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • 4 ст. л. нарезанного зеленого лука,
  • 5-6 веточек укропа,
  • 4 веточки петрушки,
  • 10 листьев щавеля,
  • соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Щавель тщательно промыть, залить горячей водой на 2—3 мин, отжать и мелко нарезать. Зеленый лук, укроп и петрушку промыть, мелко нарезать, добавить соль и перетереть. Картофель отварить, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке. Грибы нарезать ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Горчицу растереть с солью, сметаной и небольшим количеством кваса до получения однородной массы. Все ингредиенты соединить, залить квасом, добавить горчично-сметанный соус и перемешать.

Потерявшие свежесть овощи можно освежить, если подержать их 1 —1,5 ч в холодной воде с добавлением 3—4 ст. л. уксуса.

Оставить отзыв

Каша овсяная (5) (СВЧ)
Каша овсяная (5)
Картофель с цацики (Духовка)
Картофель с цацики

Совет еще

Подсолнечное масло в закупоренной бутылке при комнатной температуре можно хранить не более чем два месяца. Вскрытую бутылку масла надо можно хранить в течение месяца, затем масло может прогоркнуть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)