Холодный огуречный суп

Огурцы вымыть, очистить от кожицы и крупных семян. Половину огурцов нарезать кубиками, вторую половину натереть на средней или мелкой терке. Чеснок измельчить, зелень вымыть и мелко нарезать. Огурцы, чеснок и зелень соединить, посолить, смешать со сметаной, лимонным соком, залить 1,5 литрами охлажденной кипяченой или минеральной негазированной воды и поставить на 20—30 минут в холодильник. Оливковое масло разогреть в небольшой посуде, добавить красный перец и карри, быстро перемешать и снять с огня. Подавать суп холодным, добавив в каждую порцию по 1/2 ст. л. соуса.