Фасоль с гранатами
Ингредиенты
- 600 г белой фасоли,
- 3 красных луковицы,
- 1/2 стакана ядер грецких орехов,
- 5 веточек кинзы,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 стакан гранатового сока,
- 1/2 стакана зерен граната,
- 1 стручковый острый перец,
- молотые корица и гвоздика, соль.
Способ приготовления
- Фасоль перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде. Воду слить и сварить фасоль в чистой воде, откинуть на дуршлаг. Поместить фасоль в миску.
- Лук и чеснок очистить, нашинковать. Зелень кинзы вымыть и измельчить.
- Ядра грецких орехов тщательно истолочь в миске. Положить к ним нашинкованный репчатый лук.
- Добавить истолченные вместе чеснок, стручковый острый перец, зелень кинзы, соль.
- Полученную острую массу развести гранатовым соком, всыпать молотые корицу и гвоздику. Соединить все с вареной фасолью, тщательно перемешать.
- При подаче приготовленную фасоль выложить в салатник, сверху посыпать зернами граната.