Закуска из стручковой фасоли по-грузински
Ингредиенты
600 г стручковой фасоли, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, зелень базилика, чабера, петрушки, кинзы, соус ткемали, 1 стручковый острый перец, зеленый лук, зерна граната, соль.
Способ приготовления
- Репчатый и зеленый лук очистить, нашинковать. Чеснок очистить и порезать. Пряную зелень очистить и мелко нарезать.
- Молодые зеленые стручки фасоли очистить от жилок. Сварить в кастрюле с подсоленной водой.
- Откинуть фасоль на дуршлаг, остудить, отжать рукой от жидкости, сложить в миску.
- Ядра грецких орехов, соль, чеснок, стручковый острый перец тщательно истолочь в миске. Добавить соус ткемали, перемешать, оставить на 15 — 20 минут для настаивания.
- Затем положить в ореховую смесь репчатый и зеленый нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, петрушки, кинзы и перемешать.
- Заправить стручковую фасоль в миске приготовленной орехово-луковой смесью. Осторожно перемешать и выложить в салатник.
- Оставить закуску в холодильнике на 1—2 часа. При подаче посыпать зернами граната.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной