Утка с яблоками (2)
Ингредиенты
- утка 1 шт. (1,2 кг)
- яблоки кислые 1,5 кг
- перец черный молотый, соль
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- У потрошеной утки обрубите ножки до коленного сустава, крылышки -по первый сустав. Обрубите шею.
- Тушку натрите изнутри и снаружи солью и перцем. Начините очищенными от сердцевины и нарезанными дольками яблок.
- Перевяжите тушку шпагатом, притянув к ней крылышки и ножки. Уложите на противень спинкой вниз и жарьте до образования румяной корочки. Подлейте на противень воды и жарьте утку около 2 часов, поливая вытапливающимся жиром и соком.
- С жареной утки снимите шпагат, тушку разрубите на куски. Подавайте, сложив ее в виде целой, с печеными яблоками.