Торт "Елена Прекрасная"
Ингредиенты
- бисквит шоколадный 400 г
- желатин 2 ст. ложки
- сливки густые 2 стакана
- крем англез 300 г
- бренди З ст. ложки
- вода 1 л
- вино белое 2 стакана
- сахарная пудра 3 стакана
- груши 6 шт.
- яичные желтки З шт.
- молоко 1 стакан
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Вино смешайте с водой, добавьте стакан сахарной пудры и доведите до кипения. Груши сварите в сиропе. Остудите, нарежьте ломтиками.
- Желтки смешайте с 1 стаканом сахарной пудры. Молоко вскипятите, влейте в яично-сахарную смесь и прогрейте. Добавьте ломтики груш, оставив часть для оформления, распущенный желатин; перемешайте, остудите.
- Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой, введите в крем англез, добавьте бренди, перемешайте.
- Влейте в форму половину крема, выложите ломтики груш, залейте оставшийся крем и сверху уложите корж. Охладите. Выложите торт на блюдо коржом вниз, оформите орехами, фруктами, ягодами, покройте желе.