Кабачки по-римски (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 500 г кабачков,
- 500 г помидоров,
- 1 луковица,
- 100 г сметаны,
- 50 г тертого сыра,
- 50 г свиного сала с мясом,
- 2 столовые ложки муки,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 зубчик чеснока,
- зелень базилика, петрушки, розмарина, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Кабачки разрезать вдоль, посыпать солью. Перемешать муку, нарубленную зелень, тертый сыр и сметану, намазать этой массой кабачки. Сало нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Помидоры бланшировать и снять кожицу, затем смешать с жареным луком и чесноком, посолить, поперчить и тушить до получения густого соуса. Готовый соус перелить в неглубокую широкую огнеупорную форму, добавить кабачки и выпекать в разогретой духовке в течение 25-30 минут. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки, розмарина и подать к столу.