Грудинка молодого барашка, жареная на решетке (Аргентинская кухня)

Ингредиенты

  • Мясо 200,
  • лук репчатый 10,
  • морковь 10,
  • сельдерей 10,
  • масло сливочное 5,
  • сухари 10,
  • мука 5,
  • соус томатный 100,
  • перец молотый черный 0,2,
  • картофель 150,
  • шпинат 70.

Способ приготовления

Порционный кусок грудинки кладут в кастрюлю, заливают водой, кладут коренья и варят до мягкости. Сваренное мясо вынимают из бульона, осторожно отделяют кости и кладут мясо под легкий пресс, чтобы придать куску плоскую форму; посыпают черным перцем и мукой, обмакивают в сливочном масле растопленном, панируют в сухарной крошке и обжаривают на решетке. Гарнируют пюре из картофеля или шпината. Отдельно подают томатный соус.

Оставить отзыв

Салат с семгой и оливками
Салат с семгой и оливками
Сырный паштет (Духовка)
Сырный паштет

Совет еще

Чтобы кожа жареного гуся, утки, поросёнка покрылась хрустящей корочкой, перед тем как закончить жарить, выньте блюдо из духовки, полейте холодной водой и поставьте для окончательного дожаривания.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой