Ризотто с кабачками
Способ приготовления
Кабачки вымыть и очистить, рис промыть.
В большой сковороде на слабом огне нагреть 40 г сливочного масла, добавить нарезанные кубиками кабачки и тушить 5-7 минут. Затем добавить нашинкованный лук, а через несколько минут - рис. Все хорошо перемешать, положить измельченные грибы, лавровый лист и влить 400 мл бульона.
Готовить ризотто, пока не выпарится жидкость.
Продолжать добавлять понемногу бульон, постоянно помешивая. Когда весь бульон выпарится, добавить оставшееся сливочное масло, тертый сыр, соль и перец. Рис должен получиться мягким и кремообразным. Готовое блюдо подать к столу горячим.
Оставить отзыв
Совет еще
В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.