Шашлык говяжий по-сибирски

Ингредиенты

Говядина 500 гр. вино сухое белое 200 мл. паста томатная 100 гр. Репчатый лук 70 гр. Уксус 20 мл. Лавровый лист 20 шт. Лимон 1 шт. перец душистый горошком 5 шт. Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Шашлык говяжий по-сибирски

Мясо промывают, очищают от пленок и сухожилий и затем нарезают кусочками размером со спичечный коробок.

нарезанные мясо и лук по рецепту Шашлык говяжий по-сибирски

На дно подготовленной емкости насыпают душистый перец, а поверх него – 10 лавровых листьев.

перец и лавровый лист на дне емкости по рецепту Шашлык говяжий по-сибирски

После этого укладывают слой нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и слой мяса. Все солят, посыпают молотым перцем. Затем вновь укладывают слой лука и слой мяса и так далее. Последним слоем должен быть луковый.

мясо выложенное вместе с луком по рецепту Шашлык говяжий по-сибирски

На него сверху кладут оставшиеся лавровые листья и заливают продукты смесью томатной пасты и уксуса.

мясо залитое смесью по рецепту Шашлык говяжий по-сибирски

Сверху накрывают чистой марлей, кладут гнет и закрывают крышкой. Ставят мясо в холодное место не менее чем на сутки.

Через сутки сливают юшку, убирают верхний слой лавровых листьев, вынимают мясо и перекладывают его в другую емкость. В мясо добавляют лимонный сок и сухое белое вино. Спустя 2 ч нанизывают кусочки мяса на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая смесью лимонного сока и уксуса.

Шашлык подают к столу горячим с гарниром из отварного картофеля и салата из огурцов и помидоров.

Оставить отзыв

Шашлык из свинины в томатном соусе (На мангале)

Кукурузная запеканка с сыром (Духовка)

Совет еще

Если подвял салат, положите его листья на несколько минут в холодную воду. Недостаток витаминов возместите измельченной свежей зеленью.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)