Запеченный перец с бужениной, рисом, маринованными грибами, грецкими орехами, брынзой и зеленью "Креативный"

Ингредиенты

8—10 стручков болгарского перца,
200 г буженины,
1 луковица,
2 столовые ложки маринованных грибов,
2 столовые ложки рубленых грецких орехов,
2 столовые ложки брынзы,
100 г тертого сыра (любого),
1/3 стакана риса,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 столовая ложка майонеза,
1/2 пучка петрушки,
1/2 пучка укропа,
1 столовая ложка растительного масла,
перец, соль.

Способ приготовления

У болгарского перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Буженину и брынзу пропустите через мясорубку. Рис сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито и охладите. Лук и грибы мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте грецкие орехи, посолите, поперчите и заправьте смесью из майонеза и лимонного сока. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец.

Уложите фаршированный перец в смазанную растительным маслом форму, посыпьте тертым сыром и перцем. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив веточками петрушки и укропа.