Баклажаны со специями (2)

Ингредиенты

  • 1 кг баклажанов,
  • 6 лавровых листьев,
  • 10 штук душистого перца горошком,
  • 10 штук черного перца горошком,
  • 6 штук гвоздики,
  • 2 чайные ложки 70 %-ной уксусной эссенции,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 4 столовые ложки соли,
  • 1 л воды.

Способ приготовления

Баклажаны помойте, нарежьте небольшими кубиками и бланшируйте их в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.

Приготовьте заливку, вскипятив воду с солью (2 столовые ложки) и сахаром.

На дно простерилизованных полулитровых банок выложите специи и баклажаны, залейте полученным рассолом и добавьте уксусную эссенцию.

Банки стерилизуйте на водяной бане в течение 15 минут, после чего закатайте крышками и поставьте в холодное место на хранение.

Комментарии
Оставить комментарий
Пельмени жареные "китайские"
Пельмени жареные "китайские"
Котлеты морковные (2)
Котлеты морковные (2)

Совет еще

Если вы случайно пересолили бульон, не расстраивайтесь — опустите в суп 2—3 картофелины и прокипятите.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной