Перец, маринованный по-сухиндольски
Ингредиенты
1 кг красного болгарского перца, 300 г цветной капусты, 200 г небольших зеленых томатов, 100 г острого перца, 100 г моркови.
Для маринада: 200 мл воды, 200 мл винного уксуса, 15 г сахара, 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, 2 г гвоздики, 20 г соли.
Способ приготовления
Перец помыть, очистить от семян.
Капусту разобрать на соцветия, зеленые томаты помыть. Морковь очистить и нарезать кружочками. Все это прокипятить и охладить. Сварить маринад.
Каждый перец наполнить 1-2 томатами, 1 стручком острого перца и 2-3 кружочками моркови. Сверху прикрыть 1 соцветием капусты. Подготовленные таким образом стручки перца уложить в банку и залить охлажденным маринадом. После чего закатать и поставить в холодное место.
Оставить отзыв
Совет еще
Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.