Корейка по-немецки (Духовка)

Духовка
Корейка по-немецки

Ингредиенты

корейка свиная 520 гр. Топленое сало 30 гр. Репчатый лук 40 гр. Мука 20 гр. Сметана или простокваша 80 гр. Молоко свежее 80 гр. Молотый черный перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Корейку разрезать поперек волокон на 4 части и слегка отбить.

Отбитая свиная корейка

Подготовленное мясо посолить, поперчить и обжарить на сале с двух сторон до образования румяной корочки.

Обжариваем свиную корейку

На оставшемся после обжарки жире спассеровать нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком лук, добавить подсушенную муку, сметану или простоквашу и развести молоком.

В приготовленный соус положить обжаренную корейку и потушить в духовке.

Выкладываем корейку на противень

 

Готовое мясо уложить на блюдо и залить процеженным соусом.

На гарнир подать отварную лапшу, рис или картофельное пюре. Дополнительно подать салат из огурцов или зеленый салат.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с рисом и курицей (Узбекская кухня)
Салат с рисом и курицей
Спагетти с курицей в томатном соусе (Сковородка)
Спагетти с курицей в томатном соусе

Совет еще

Мелко нарезанный лук перед пассеровкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной