Аджика
Ингредиенты
- 2 1/2 кг томатов,
- 1 кг антоновских яблок,
- 1 кг моркови,
- 1 кг болгарского перца,
- 200 г чеснока,
- 200 г сахара,
- 200 мл растительного масла,
- 200 мл 9 %-ного уксуса,
- 50 г соли,
- 5 стручков горького перца.
Способ приготовления
Морковь очистите. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. У яблок удалите семена и сердцевину, у перца и томатов - плодоножки.
Яблоки, томаты, очищенный болгарский и горький перец и морковь пропустите через мясорубку и варите в течение 1 часа в эмалированной посуде.
В полученную массу добавьте чеснок, уксус, масло, сахар и соль, тщательно перемешайте и выложите в простерилизованные банки, после чего закатайте крышками.