Закуска из помидоров, огурцов и стручковой фасоли
Ингредиенты
5—6 помидоров, 2-3 огурца, 150 г стручковой фасоли, 100 г листьев салата, 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 банки майонеза, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1/2 чайной ложки сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Листья салата вымыть и разрезать каждый на 2-3 части. Стручки фасоли вымыть, положить в глубокую сковороду, добавить соль, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.
Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить и разрезать каждое на четыре части.
Для приготовления соуса в майонез добавить уксус, сахарную пудру, томатную пасту, рубленые зелень укропа и зеленый лук.
Листья салата выложить на блюдо, сверху положить горкой тушеную фасоль, а вокруг нее, чередуя, уложить кружочки помидоров и огурцов.
Подготовленные овощи полить соусом, украсить яйцами и подать к столу.